毎月20日は、日本ソムリエ協会が日本独自の記念日として制定した「ワインの日」です。
そこで、水信ブルック＆ファクトリーでは、ご提供中のメニューとワインとのおすすめのペアリングをご提案したいと思います。
今回ご紹介するのは、今が旬の「マンゴーのパフェ」＆ ニュージーランドの白ワイン「コノ ソーヴィニヨンブラン」です。濃厚なマンゴーの甘みには、すっきりとしたグレープフルーツの香りのワインがぴったりです。
■マンゴーのパフェ
完熟したマンゴーを楽しめるパフェです。
品種の違うマンゴーの食べ比べ。中には自家製のバナナアイス、パインシャーベット、トロピカルに仕上げました。
（￥2,800）
■コノ ソーヴィニヨンブラン
マールボロ産ソーヴィニヨンブランの魅力を最大限に表現した白ワインです。柑橘系の果実とハーブ系のそれぞれの特徴の香りが際立ちます。レモンピールとグアバの香り、スグリやピーマンの香りが組み合わさって、ほんのりとした甘さ、酸味、ミネラル感が加わったフレッシュでバランスのとれた味わいです。
（グラス￥800）
こちらはご提案のひとつです。是非その他のメニューやワインとの組み合わせもお楽しみください。
- 画像はイメージです。
- 表記の価格に消費税が含まれます。